Mittags- & Speisekarte

Dein Restaurant

Leckere Speisen in tollem Ambiente

Hauptsächlich Fisch

• Gebratenes Lachsfilet (2, 4, 9) mit Weißweinsoße (4, 7, 9), sautiertem Brokkoli-Kirschtomaten-Gemüse (4, 7) und Kräuterkartoffeln (4)
  17,70 €
• Utspann Pannfisch –
  Verschiedene Fischfilets (2, 4, 9) mit Dijon-Senfsauce (4, 5, 7, 9, 12), und Salzkartoffeln (4), dazu gemischter Salat mit Utspann`s Kräuterdressing (7, 12)
  17,50 €
• Scholle im Ganzen gebraten (2, 4, 9) mit gerösteten Speckwürfeln 5,12, dazu bunter Salat mit hausgemachtem Kräuterdressing (7, 12) und Salzkartoffeln (4)
  19,50 €

Hauptsächlich Fleisch

• Currywurst mit hausgemachtem Curry-Ketchup (7) und Kartoffelspalten
  8,90 €
• Bauernomelette (1, 4, 5, 12) mit Papenschinken und Gewürzgurke (7, 12)
  10,90 €
• Hausgemachtes Labskaus mit Rollmops (2, 7, 12), Spiegelei (1, 4), eingelegter Rote-Bete und Gewürzgurke (7, 12)
  15,50 €
• Hausgemachtes Sauerfleisch (7, 12) mit Remoulade „nach altem Rezept“ (1, 2, 4, 7, 12), Bratkartoffeln (4, 5, 12) und bunter Salatbeilage mit hausgemachtem
  Kräuterdressing (7, 12)
  15,90 €
• Schweineschnitzel (1, 4, 9) mit Champignon-Rahmsoße (4, 7, 9), Bratkartoffeln (4, 5, 12) und buntem Salat mit hausgemachtem Kräuterdressing (7, 12)
  16,90 €
• Husumer Bullenleber (4, 9) gebraten mit Zwiebel-Apfelspalten (4, 7), Kartoffelpüree (4) und Beilagen-Salat mit hausgemachtem Kräuterdressing (7, 12)
  16,90 €
• Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat und Hirtenkäse in Haferflocken-Panade (1, 4, 7, 9), dazu Sauce Choron (1, 4, 5, 7), sautiertes Gemüse (4, 7) und Kroketten (9)
  17,90 €
• Roastbeef “kalt“ in der Utspann-Senfkruste (12) gegart, dazu Remouladensauce (1, 2, 4, 7, 12) „nach altem Rezept“, Bratkartoffeln (4, 5, 12) und Salatbeilage mit Utspann-
  Dressing (7, 12)
  17,90 €
• Rumpsteak medium gebraten mit sautierten Champignons und Zwiebeln (4, 7), hausgemachter Kräuterbutter (4) und Bratkartoffeln (4, 5, 12)
  180g Rohgewicht 19,80 €
  250g Rohgewicht 25,90 €
  - Rumpsteak servieren wir ausschließlich im Haus

Hinterher

• Schaffi:
  Der Likör mit der Wassermühle - "Einen Schaffi noch!"
  5 Geschmacksrichtungen:
  Maracuja (15% VOL)
  Kräuter (32% VOL)
  Pfefferminz (18% VOL)
  Lakritz (20% VOL)
  Citrone-Ingwer (20% VOL)
  2 cl je
  € 2,50
  

Zum Mitnehmen

• Unser hausgemachtes Kräuterdressing 200ml
  vielseitig einsetzbar zu Rohkostsalat, Tomate-Mozarella, Räucherfisch, Bratenaufschnitt, Roastbeef, Kartoffelsalat, Nudelsalat, ...
  in der unverkennbaren Bügelverschlussflasche
  € 3,50 (zzgl. Pfand € 1,50)
• Gittis Orangenkuchen (vegan, glutenfrei) (11, 13) mit Kokos im Original Gugelhupf-Weckglas
  € 4,50

Vorweg

• Gemischter Beilagen-Salat mit hausgemachtem Kräuterdressing (7, 12)
  3,80 €
• Kartoffelspalten mit dreierlei Dip (1, 2, 4, 7, 12)
  6,90 €
• Fischsuppe „Utspann“ (2, 3, 5, 7, 11, 12, 14) mit Pernod, Garnelen (2, 3, 4, 7, 9, 14) und Fischfilet-Streifen (2, 3, 4, 9, 14)
  7,50 €
• Kaltes Roastbeef in der Senfkruste (12) gegart, an Salatbouquet (7, 12), dazu Remouladensauce (1, 2, 4, 7, 12) „nach altem Rezept“ und hausgebackenes Baguette (9)
  7,90 €

Veggie

• Bunt gemischte Salat-Bowl mit frischen Früchten, gerösteten Kernen (11) und hausgemachtem Kräuterdressing (7, 12), dazu hausgebackenes Baguette (9)
  13,50 €
• Fruchtiges Kokos-Gemüsecurry mit Kichererbsen (5, 7, 9, 11), und hausgebackenem Baguette (9)
  14,90 €

Kinderkarte

• 1 Schnitzel (1, 4, 9) mit Bratkartoffeln (4, 5, 12)
  7,50 €
• Hähnchen-Knuspertaler (1, 4, 9) mit Pommes
  7,50 €
• Paniertes Fischfilet (1, 2, 4, 9) mit Buttermöhrchen (4) und Kartoffelpüree (4)
  7,90 €

Das Beste zum Schluss

• Eisbecher nach eigener Auswahl: Vanille (1, 4), Schokolade (1, 4, 13), Erdbeere (1, 4) und hausgemachte Eiskreationen nach Saison
  Je Kugel 1,80 €
  Schlagsahne (4) 0,40 €
  - nur im Haus
• Kinder-Eisbecher mit 2 Kugeln Eis (1, 4, 9, 13), Hippenwaffel (4, 9, 13), Schlagsahne (4) und bunten Streuseln
  4,00 €
  - nur im Haus
• Utspanns “Riesen-Rocher-Eiskugel“ (1, 4, 9, 11) mit hausgemachter Karamellsauce (4, 9) und Früchten
  7,90 €

Frühstücksangebote

• Frühstückchen:
  1 helles Brötchen (9), Butter (4), Marmelade, Edamer (4), Kaffee oder Tee satt
  € 5,50
• Vital-Start:
  1 Körner-Brötchen (9), 2 Scheiben dunkles Brot (9), Butter (4), Frischkäse (4), Kochschinken, 1 gekochtes Ei (1), Müsli (2, 4, 8, 9, 11, 13) & Milch (4), 1 Glas Orangensaft, Kaffee oder Tee satt
  € 12,50
• Langschläfer-Frühstück:
  1 helles Brötchen (9), 1 dunkles Brötchen (9), Butter (4), 1 kleines Croissant (1, 4, 9), Marmelade, Brie (4), Rohschinken, Lachs (2) mit Meerrettich (4), 2 Rühreier (1), Obstsalat, 1 Glas Sekt oder Orangensaft, Kaffee oder Tee satt
  € 15,00

Unsere Hotelgäste können sich auch ein individuelles Frühstück zusammenstellen. Sie erhalten bei Ihrer Reservierung/Ankunft einen Bogen zum Ankreuzen.

Vorweg

• Matjesfilet (2, 4) mit Hausfrauensauce (1, 4, 12) und Salatbouquet mit Utspann`s Dressing (7, 12)
  7,50 €
• Pulled Pork auf hausgebackenem Baguette (9) mit Coleslaw-Salat (1, 4, 12)
  6,50 €

Hauptsächlich

• Gratinierte Avocado mit Paprika-Tomatendip und veganem Käse, Salat mit Kräuterdressing (7, 12) und Falafel (5, 9)
  16,90 €
• Burger (9) mit gegrillter Zucchini, Paprika-Tomatendip, gebratenen Zwiebeln (7), Avocado, Tomate, Gurke und Blattsalat, dazu Süßkartoffel-Pommes
  16,90 €
• Burger (9) mit gegrillter Zucchini, Paprika-Tomatendip, gebratenen Zwiebeln (7), Avocado, Tomate, Gurke und Blattsalat, dazu Süßkartoffel-Pommes
  16,90 €
• Burger mit Schweine-Schnitzel (1, 4, 9), Sauce Hollandaise (1, 4, 5, 9), Balsamico-Zwiebeln (4, 7, 9), Tomate, Gurke und Blattsalat
  ​8,90 €
• Große gemischte Salat-Bowl mit frischen Früchten, gerösteten Kernen (11), Utspann`s Kräuterdressing (7, 12) und hausgebackenem Baguette (9)
  13,50 €
  
  On Top:
  Kichererbsen-Bällchen (5, 9) 3,20 €
  Sautierte Champignons (4, 7) 2,90 €
  ½ Gratinierte Avocado mit Paprika-Tomatendip und veganem Käse 4,90 €
  Gebratene Hähnchenbruststreifen (9) 3,90 €
  Gebratene Rumpsteak-Streifen 9,40 €
  Backfisch am Spieß (2, 4, 7, 9) mit Remouladensauce (1, 2, 4, 7, 12) 4,90 €

Fortsetzung: Hauptsächlich

• Ofenkartoffel vom Grill mit Paprika-Tomatendip an gemischten Salat mit Utspann`s Kräuterdressing (7, 12)
  9,80 €
  
  On Top:
  Kichererbsen-Bällchen (5, 9) 3,20 €
  Sautierte Champignons (4, 7) 2,90 €
  ½ Gratinierte Avocado mit Paprika-Tomatendip und veganem Käse 4,90 €
  Hähnchenbrust-Streifen (9) 3,90 €
  Kleines Rumpsteak (180g Rohgewicht) medium gebraten 14,80 €
  Matjesfilets (2, 4) mit Hausfrauensoße (1, 4, 12) 7,00 €
  Backfisch am Spieß (2, 4, 7, 9) mit Remouladensauce (1, 2, 4, 7, 12) 4,90 €
  Kaltes Roastbeef in der Senfkruste (12) mit Remouladensauce (1, 2, 4, 7, 12) 5,40 €
  
  
• “Nordisch Strammer Max“ – Matjesfilets (2, 4) auf gebuttertem, dunklen Brot (1, 4, 9) mit Spiegelei (1, 4), dazu Salat mit Utspann-Dressing (7, 12)
  15,90 €
• Matjesfilets (2, 4) mit Hausfrauensoße (1, 4, 12), dazu gemischter Salat mit Kräuterdressing (7, 12) und Salzkartoffeln
  16,80 €
  
• Sauer eingelegte Bratheringe (2, 7, 9, 12) mit Remouladensauce (1, 2, 4, 7, 12), gemischtem Salat mit Kräuterdressing (7, 12) und Bratkartoffeln (4, 5, 12)
  17,50 €
• Pulled-Pork Burger (9) mit Salat, saurer Gurke (7, 12) und Tomate, dazu hausgemachter Coleslaw-Salat (1, 4, 12) und Kartoffelspalten
  16,90 €
• Cordon Bleu vom Schwein (1, 4, 5, 9, 12) mit Sauce Choron (1, 4, 5, 7), sautierter Paprika (4, 7) und Bratkartoffeln (4, 5, 12)
  18,90 €
• Gefülltes Schweinefilet mit Hirtenkäse und Spinat (4, 7, 9), Sauce Choron (1, 4, 5, 7), sautiertes Gemüse der Saison (4, 7) und Kroketten (9)
  19,80 €

Saison-Dessert

• Obstsalat mit Himbeersorbet und Waffel (9)
  5,90 €
  - nur im Haus
• Frische Erdbeeren mit Vanilleeis (1, 4), Schlagsahne (4) und Waffel (9)
  6,50 €

Mittagstisch für € 7,90 (bis 14:00 Uhr, solange der Vorrat reicht; € 1,50 Aufpreis bei Lieferung je belieferten Haushalt):

• Montag, 26.07.:
  Strammer Max (4, 9) mit Schinken und Spiegelei (1)
  
• Dienstag, 27.07.:
  Hähnchen-Ragout an Pfefferrahmsoße (4, 7, 9), dazu Reis (4)
  
• Mittwoch, 28.07.:
  Champignon-Bratlinge (9) an buntem Lauchgemüse (7) mit lauwarmen Kartoffelsalat (7, 12)
  
• Donnerstag, 29.07.:
  Geschmorte Rippchen mit BBQ-Soße (7, 9), gemischtem Salat (7, 12) und Kartoffelspalten
  
• Freitag, 30.07.:
  Gebratenes Lachs-Duo (2, 4) mit Brokkoli (4, 7), dazu Bärlauch-Püree (4)
• Samstag, 31.07.:
  Tranchen vom Rinderbraten (5, 7, 9) an Bratensoße (5, 7, 9) mit Blumenkohl (4, 7) und Salzkartoffeln (4)
  
• Sonntag, 01.08.:
  Gebratene Schweinefiletspitzen (4) mit Sauce Hollandaise (1, 4, 5, 7), saisonalem Gemüse (4) und Kroketten (9)
  
• Und als Dessert-Empfehlung dazu:
  Orangenkuchen (vegan & glutenfrei) (11, 13)
  € 4,50