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Hotel Restaurant Utspann in Schafflund

Gastronomie und  Veranstaltungen

Speisekarte Restaurant - aktuell zur Abholung & Lieferung

(€ 1,50 Aufpreis bei Lieferung je belieferten Haushalt):

Hauptsächlich Fisch:

  • Utspann Pannfisch
    Ausgewählte Fischfilets (2, 4, 9) mit Dijon-Senfsauce (4, 5, 7, 12), dazu Handewitter Salzkartoffeln (4) und Rote-Bete-Salat mit hausgemachtem Kräuterdressing (7, 12)
    16,90 €
  • Forelle im Ganzen gebraten,
    gefüllt mit Friesenwall-Kräutern (2, 4, 9), dazu Buttersoße (4), serviert mit Feldsalat, hausgemachtem Kräuterdressing (7, 12) und Handewitter Bratkartoffeln (4, 5, 12)
    17,80 € (nicht außer Haus möglich)
  • Gebratenes Skrei Filet (2, 4, 9)
    mit Rote-Bete–Pastinaken-Sahnegemüse (4, 7, 9) und Kürbis–Kartoffelpüree (4)
    19,80 €

Hauptsächlich Fleisch:

  • Hausgemachtes norddeutsches Labskaus serviert mit Rollmops (2, 7, 12), Spiegelei (1, 4), Roter Bete und Gewürzgurke (7, 12)
    15,50 €
  • Hausgemachtes Sauerfleisch (7, 12) mit Remoulade nach Originalrezept (1, 2, 4, 7, 12), dazu Feldsalat mit Kräuterdressing (7, 12) und Handewitter Bratkartoffeln (4, 5, 12)
    15,90 €
  • Husumer Bullenleber (9) mit Zwiebel-Apfelspalten (4, 7), Handewitter Kartoffelpüree (4) und Rote-Bete-Salat mit hausgemachten Kräuterdressing (7, 12)
    16,90 €
  • Schnitzel vom Schwein (1, 4, 9) mit Herbstgemüse in Sahnesauce (4, 7, 9), serviert mit Handewitter Bratkartoffeln (4, 5, 12)
    17,90 €
  • Hähnchenbrust in Cornflakes-Panade gefüllt mit Süßkartoffeln und Hirtenkäse (1, 4, 7, 9), dazu Honig-Bernaise (4, 5, 7, 9), Pastinaken-Karottengemüse (4, 7) und Handewitter Bratkartoffeln (4, 5, 12)
    17,90 €
  • Heimisches Rotwildgulasch (4, 5, 7, 9) mit getrockneten Pflaumen, Champignons, Zwiebeln und hausgemachten Spätzle (1, 4, 9)
    20,80 €
  • Rinderfilet Stroganoff in Sahne-Senfsauce (4, 5, 7, 9, 12) mit Pilzen, Zwiebeln, Roter Bete & Gewürzgurke (7, 12) serviert mit Handewitter Salzkartoffeln (4)
    21,50 € (nicht außer Haus möglich)
  • Rinderfiletsteak (4) 180g mit geschmorten Schalotten in französischer Portweinsauce (4, 5, 7, 9), dazu getrüffeltes Handewitter Kartoffelpüree (4)
    33,70 € (nicht außer Haus möglich)

Hinterher:

Zum Mitnehmen:

  • Unser hausgemachtes Kräuterdressing 200ml
    vielseitig einsetzbar zu Rohkostsalat, Tomate-Mozarella, Räucherfisch, Bratenaufschnitt, Roastbeef, Kartoffelsalat, Nudelsalat, ...
    in der unverkennbaren Bügelverschlussflasche
    € 3,50 (zzgl. Pfand € 1,50)

Vorweg:

  • Wedges mit 3 Dips
    Knoblauch-Dip (1, 4, 12), Kürbis-Orange-Thymian Dip (1, 4, 7, 12), getrocknete Tomaten und Feta-Dip (1, 4, 7, 12)
    6,90 €
  • Hokkaido–Möhren Rösti (9)
    mit Feldsalat, Granatapfelkernen und hausgemachtem Kräuterdressing (7, 12)
    8,90 €
  • Gebackener Camembert (1, 4, 9)
    mit fruchtigem Kürbis-Orangen-Thymian Dip (1, 4, 7, 12) an Salatbouquet mit hausgemachtem Kräuterdressing (7,12) und hausgebackenem Baguette (9)
    9,50 €

Salat & vegane Gerichte:

  • Beilagen-Salat mit hausgemachtem Kräuterdressing (7, 12)
    3,80 €
  • Gebratene Hokkaido-Tranchen (9)
    an Bulgur (9) mit Gemüse Brunoise (5, 7) und Kräuter-Pesto mit gerösteten Sonnenblumenkernen (7, 11)
    12,80 €
  • Tomatisierte Bulgur-Bowl (9) mit verschiedenen Gemüsen der Saison (5, 7)
    13,80 €
  • Hokkaido–Möhrenrösti (9)
    mit Feldsalat, Granatapfelkernen, salzig gerösteten Kürbiskernen (11), hausgemachtem Kräuterdressing (7, 12) und Knoblauchbaguette (9)
    15,90 €

Kinderkarte :

  • 1 Schnitzel (1, 4, 9) mit Bratkartoffeln (4, 5, 12)
    7,50 €
  • Hähnchenknuspertaler (1, 4, 9) mit Pommes
    7,50 €
  • Hokkaido – Möhrenrösti (9) (2 Stück) mit Rote-Bete-Salat und hausgemachten Kräuterdressing (7, 12)
    7,50 €
  • Bolognaise vom Bärenshöfter Fuchsschaf (4, 5, 9) und hausgemachte Spätzle (1, 4, 9)
    7,50 €
  • Paniertes Fischfilet (1, 2, 4, 9) mit Buttermöhrchen (4) und Handewitter Kartoffelpürree (4)
    7,50 €

Das Beste zum Schluss:

  • Eisbecher ( 1, 4, 6, 7, 8, 9, 11, 13) nach eigener Auswahl:
    Vanille, Schokolade, Erdbeere und hausgemachte Eiskreationen nach Saison
    Je Kugel € 1,80
    Schlagsahne (4) € 0,40
  • Apfel Beignets (4, 7, 9) mit Vanillesauce (4)
    4,60 €
  • Hausgemachter Milchreis (4, 9) mit warmen Zimtpflaumen (7, 9)
    5,30 €
  • Utspanns “Riesen-Rocher-Eiskugel“ (1, 4, 9, 11) mit Karamellsauce (4, 9) und Krokant-Sahne (4, 9, 11)
    8,20 € (nicht außer Haus möglich)
  • Hausgemachtes Apfelkompott (9) aus heimischen Früchten mit knusprigen Streuseln (9, 11) geschichtet und Soja-Schokoladenganache (9, 11, 13)
    6,20 € (nicht außer Haus möglich)
  • Rote-Bete–Schokokuchen (9, 11, 13) mit frischen Früchten
    5,60 €
  • Hausgebackene Kuchen (1, 4, 6, 8, 9, 11, 13) 
    Preis richtet sich nach Tagesangebot

Frühstücksangebote:

Bedingt durch die aktuellen Vorschriften bieten wir unseren externen Frühstücksgästen kein Buffet, sondern Frühstücksvarianten am Platz an (bitte unbedingt telefonisch reservieren):

  • Frühstückchen:
    1 helles Brötchen (9), Butter (4), Marmelade, Edamer (4), Kaffee oder Tee satt
    € 5,50
  • Vital-Start:
    1 Körner-Brötchen (9), 2 Scheiben dunkles Brot (9), Butter (4), Frischkäse (4), Kochschinken, 1 gekochtes Ei (1), Müsli (2, 4, 8, 9, 11, 13) & Milch (4), 1 Glas Orangensaft, Kaffee oder Tee satt
    € 12,50
  • Langschläfer-Frühstück:
    1 helles Brötchen (9), 1 dunkles Brötchen (9), Butter (4), 1 kleines Croissant (1, 4, 9), Marmelade, Brie (4), Rohschinken, Lachs (2) mit Meerrettich (4), 2 Rühreier (1), Obstsalat, 1 Glas Sekt oder Orangensaft, Kaffee oder Tee satt
    € 15,00

Unsere Hotelgäste können sich auch ein individuelles Frühstück zusammenstellen. Sie erhalten bei Ihrer Reservierung/Ankunft einen Bogen zum Ankreuzen.

Unser Angebot für die Weihnachtszeit & Adventsfeiertage

Markeruper Ente ofenzart geschmort

ab 01. dezember 2020, solange der vorrat reicht

  • Unser Angebot für die Adventszeit und die Weihnachtsfeiertage (2 Tage Vorbestellzeit)
  • Alle Komponenten bieten wir küchenfertig vorbereitet zum Aufwärmen Zuhause mit simpler Anleitung beigelegt, oder zum sofortigen Verzehr Zuhause an
  • Abholung oder Lieferung möglich

  • Markeruper Ente ofenzart geschmort
  • Rohgewicht rund 2 kg

  • Halbe Ente mit eigener Soße (4,5,9)
    € 16,90
  • Ganze Ente mit eigener Soße (4,5,9)
    € 29,90
  • Korrespondierende Beilagen nach Auswahl (empfohlene Menge pro Person):

  • Apfel-Rotkohl (4, 7, 9) 200 g
    € 2,50
  • Rosenkohl (4, 7) 200 g
    € 2,50
  • Grünkohl (4, 5, 7, 10, 12) 200 g
    € 2,50
  • Handewitter Salzkartoffeln (4) - nur zum Sofortverzehr Zuhause geeignet 250 g
    € 2,50
  • Hausgemachte Serviettenknödel (1, 4, 9) 250 g
    € 2,50
  • Kroketten (1, 4, 5, 6, 9) - nur zum Sofortverzehr Zuhause geeignet 250 g
    € 2,50
  • zusätzliche Portion Enten-Soße 200 ml (4, 5, 9)
    € 2,50

Jetz rechtzeitig vorbestellen: Festtags-Gourmet-Brunch „To Go“

Abholung und Lieferung am 25. und 26. dezember 2020 möglich

  • Brot- und Brötchenauswahl (6, 9, 11, 13), Butter (4)
  • Hausgemachte Weihnachts-Konfitüre (1, 4, 7, 9, 11)
  • Tannenbaum aus Blätterteig mit Käse (4, 9))
  • Hausgemachter Fleischsalat (1, 12)
  • Foncierte Rührei-Muffins mit Schnittlauch im Bacon-Mantel (1, 4)
  • Gefüllte Tomaten mit Frischkäse (4) auf Ruccola und Gurkenplätzchen mit geröstetem Walnuss-Brunoise (8)
  • Rote-Bete-Carpaccio an Feldsalat und Erdnuss-Pesto (vegan) (7, 8, 12)
  • Gänseleber-Pastete mit Preiselbeeren
  • Roastbeef „rosa“ (4, 12) nach Utspann-Art: in der Senfkruste gegart, dazu hausgemachte Remouladensauce (1, 2, 4, 7, 12)
  • Hausgebeizter Lachs (2) mit Sahne-Meerrettich (4) und Utspann-Kräuter-Dressing (7, 12)
  • Garnelenspieß (2, 4, 9) auf Bandnudeln (9) in Pernod-Kokos-Soße (7,9) (- Garnelen = vegan)
  • Entenkeule mit eigener Soße (4, 5, 9)
  • Heimisches Rotwildgulasch (4, 5, 7)
  • Rotkohl (4, 7, 9), Rosenkohl (4, 7) und Kartoffelgratin (4)
  • Höruper Vollmilchjoghurt (4) mit Zimtpflaumen (7, 9)
  • Bratäpfel (vegan) mit Vanillesoße (4, 11)

    € 45,00 pro Person

Tagesgerichte & Aktionen

WIR BIETEN IHNEN AUCH FAST ALLE GERICHTE UNSERER SPEISEKARTE ZUM MITNEHMEN
ODER IM LIEFERSERVICE AN
 (AUSNAHMEN SIND MARKIERT).

Tagesgerichte für € 7,90 (€ 1,50 Aufpreis bei Lieferung je belieferten Haushalt):

  • Montag, 30.11.:
    Spaghetti (1, 9) mit Waldpilz-Specksoße (4, 5, 9, 12)
  • Dienstag, 01.12.:
    Zanderfilet (4, 9) gebraten, dazu tomatisiertes Gemüse (4, 5, 7, 9) und Handewitter Salzkartoffeln (4)
  • Mittwoch, 02.12.:
    Wirsingkohl-Pfanne (1, 4, 5, 7, 9, 10, 12) mit Würfeln von Kassler und Schweinebacke, dazu Handewitter Bratkartoffeln (4, 5, 9, 12)
  • Donnerstag, 03.12.:
    Falscher Hase – Hackbraten mit Ei (1, 4, 9) an Bratensoße und Handewitter Salzkartoffeln (4)
  • Freitag, 04.12.:
    Spinatlasagne (1, 4, 7, 9) mit Käse gratiniert, dazu Handewitter Salzkartoffeln (4)
  • Samstag, 05.12.:
    Dicke Schweine-Rippe geschmort (5, 7, 9, 12) mit Barbecue-Sauce (4, 5, 7, 9, 12) und Kartoffelspalten
  • Sonntag, 06.12.:
    Gefüllte Hähnchenbrust (1, 4, 9) mit Sauce Hollandaise (1, 4, 5, 9), Gemüse und Handewitter Rosmarinkartoffeln (4)

Aktionsangebot: 

  • Grünkohl - der Winter-Klassiker:
    Grünkohl (5, 7, 9, 12) mit Backe (4), Kassler (1, 4, 5, 7, 9 , 10, 12), Kochwurst (5, 12), Handewitter Bratkartoffeln (4, 5, 12) und einen Schlag Senf (12)
    13,90 €
    Auch zum „satt-essen“ für Zuhause inklusive Verteiler 18,90 €

Allergene & Informationen

An unseren Produkten sind die Allergene mit Zahlen in Klammern gekennzeichnet: 
1 = Eier, 2 = Fisch, 3 = Krebstiere, 4 = Milch, 5 = Sellerie, 6 = Sesamsamen, 7 = Schwefeldioxid und Sulfite, 8 = Erdnüsse, 9 = Glutenhaltiges Getreide, 10 = Lupine, 11 = Schalenfrüchte, 12 = Senf, 13 = Sojabohnen, 14 = Weichtiere.
Enthalten ist entweder das benannte Allergen, oder daraus gewonnene Erzeugnisse.

Kontaktieren Sie uns

Tischreservierungen und Bestellungen erbitten wir telefonisch.
Gerne beantworten wir alle anderen Anfragen auch per Email:

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Dauer: 1 Jahr.
Anbieter: Google


gat


Zweck: Wird von Google Analytics verwendet, um die Anforderungsrate zu drosseln.
Dauer: 1 Jahr.
Anbieter: Google