Hotel Restaurant Utspann in Schafflund

Gastronomie und  Veranstaltungen

Speisekarte Restaurant

Inhaltsverzeichnis:

Tagesgerichte zu je € 7,90:

Unsere Tagesgericht für € 7,90 bei Abholung, € 1,50 Aufpreis bei Lieferung (je belieferter Haushalt):

  • Montag, 26.10.:
    Hausgemachter Labskaus mit Spiegelei (1) und gebratenem Rollmops (4, 7, 9)
  • Dienstag, 27.10..:
    Schnitzel (1, 4, 9) mit Champignonrahmsoße (4, 7, 9) und Handewitter Bratkartoffeln (4, 5, 12)
  • Mittwoch, 28.10.:
    Saisonales Gemüse in Sahnesoße (4, 5, 7, 9) und Schupfnudeln (1, 4, 9)
  • Donnerstag, 29.10.:
    Rübenmus (1, 4, 5, 7, 9, 12) mit Speckstippe (4, 5, 12) und Kochwurst (5, 12)
  • Freitag, 30.10.:
    Fischburger mit Seelachsfilet (1, 2, 4, 9), Remouladensoße (1, 2, 4, 7, 12), Salat, Tomate und Zwiebel
  • Samstag, 31.10.:
    Kleine Nürnberger Würstchen, Bratkartoffeln (4, 5, 12), Handewitter Bratkartoffeln (4, 5, 12) und Waldorfsalat (1, 4, 5, 9, 11, 12) 
  • Sonntag, 01.11.:
    Viertel Ente mit Soße (4, 7, 9), Rotkohl (4, 7) und Handewitter Salzkartoffeln (4)

Herbstliche Rüben

  • Steckrüben-Süßkartoffelsuppe (7) - vegan - 
    mit Kokosnußmilch und hausgebackenem Baguette (9)
    € 4,90
    ... mit gewürfelten Kasslernacken (1, 4, 5, 7, 9 , 10, 12)
    € 5,80
  • Steckrüben-Röstgemüse (4, 7)
    mit Heubraten, Flensburger Dunkelbier Soße (5, 7, 9) und Handewitter Salzkartoffeln (4)
    € 12,90
  • Steckrübenmus (1, 4, 5, 7, 9, 12)
    mit gebratenem Zanderfilet (2, 4) und Thymian-Sahnesoße (4, 7, 9)
    € 13,90
  • Steckrübenmus (1, 4, 5, 7, 9, 12)
    mit Butterspeck-Stippe (4, 5, 12), Kasslernacken (1, 4, 5, 7, 9, 10, 12), Kochwurst (5, 12) und gegrillter Schweinebacke (4)
    € 14,90

Vorweg:

  • Wedges mit 3 Dips
    Knoblauch-Dip (1, 4, 12), Kürbis-Orange-Thymian Dip (1, 4, 7, 12), getrocknete Tomaten und Feta-Dip (1, 4, 7, 12)
    6,90 €
  • Hokkaido–Möhren Rösti (9)
    mit Feldsalat, Granatapfelkernen und hausgemachtem Kräuterdressing (7, 12)
    8,90 €
  • Gebackener Camembert (1, 4, 9)
    mit fruchtigem Kürbis-Orangen-Thymian Dip (1, 4, 7, 12) an Salatbouquet mit hausgemachtem Kräuterdressing (7,12) und hausgebackenem Baguette (9)
    9,50 €

Salat & vegane Gerichte:

  • Beilagen-Salat mit hausgemachtem Kräuterdressing (7, 12)
    3,80 €
  • Gebratene Hokkaido-Tranchen (9)
    an Bulgur (9) mit Gemüse Brunoise (5, 7) und Kräuter-Pesto mit gerösteten Sonnenblumenkernen (7, 11)
    12,80 €
  • Tomatisierte Bulgur-Bowl (9) mit verschiedenen Gemüsen der Saison (5, 7)
    13,80 €
  • Hokkaido–Möhrenrösti (9)
    mit Feldsalat, Granatapfelkernen, salzig gerösteten Kürbiskernen (11), hausgemachtem Kräuterdressing (7, 12) und Knoblauchbaguette (9)
    15,90 €

Hauptsächlich Fisch:

  • Utspann Pannfisch
    Ausgewählte Fischfilets (2, 4, 9) mit Dijon-Senfsauce (4, 5, 7, 12), dazu Handewitter Salzkartoffeln (4) und Rote-Bete-Salat mit hausgemachtem Kräuterdressing (7, 12)
    16,90 €
  • Forelle im Ganzen gebraten,
    gefüllt mit Friesenwall-Kräutern (2, 4, 9), dazu Buttersoße (4), serviert mit Feldsalat, hausgemachtem Kräuterdressing (7, 12) und Handewitter Bratkartoffeln (4, 5, 12)
    17,80 € (nicht außer Haus möglich)
  • Gebratenes Skrei Filet (2, 4, 9)
    mit Rote-Bete–Pastinaken-Sahnegemüse (4, 7, 9) und Kürbis–Kartoffelpüree (4)
    19,80 €

Hauptsächlich Fleisch:

  • Hausgemachtes norddeutsches Labskaus serviert mit Rollmops (2, 7, 12), Spiegelei (1, 4), Roter Bete und Gewürzgurke (7, 12)
    15,50 €
  • Hausgemachtes Sauerfleisch (7, 12) mit Remoulade nach Originalrezept (1, 2, 4, 7, 12), dazu Feldsalat mit Kräuterdressing (7, 12) und Handewitter Bratkartoffeln (4, 5, 12)
    15,90 €
  • Husumer Bullenleber (9) mit Zwiebel-Apfelspalten (4, 7), Handewitter Kartoffelpüree (4) und Rote-Bete-Salat mit hausgemachten Kräuterdressing (7, 12)
    16,90 €
  • Schnitzel vom Schwein (1, 4, 9) mit Herbstgemüse in Sahnesauce (4, 7, 9), serviert mit Handewitter Bratkartoffeln (4, 5, 12)
    17,90 €
  • Hähnchenbrust in Cornflakes-Panade gefüllt mit Süßkartoffeln und Hirtenkäse (1, 4, 7, 9), dazu Honig-Bernaise (4, 5, 7, 9), Pastinaken-Karottengemüse (4, 7) und Handewitter Bratkartoffeln (4, 5, 12)
    17,90 €
  • Heimisches Rotwildgulasch (4, 5, 7, 9) mit getrockneten Pflaumen, Champignons, Zwiebeln und hausgemachten Spätzle (1, 4, 9)
    20,80 €
  • Rinderfilet Stroganoff in Sahne-Senfsauce (4, 5, 7, 9, 12) mit Pilzen, Zwiebeln, Roter Bete & Gewürzgurke (7, 12) serviert mit Handewitter Salzkartoffeln (4)
    21,50 € (nicht außer Haus möglich)
  • Rinderfiletsteak (4) 180g mit geschmorten Schalotten in französischer Portweinsauce (4, 5, 7, 9), dazu getrüffeltes Handewitter Kartoffelpüree (4)
    33,70 € (nicht außer Haus möglich)

Das Beste zum Schluss:

  • Eisbecher ( 1, 4, 6, 7, 8, 9, 11, 13) nach eigener Auswahl:
    Vanille, Schokolade, Erdbeere und hausgemachte Eiskreationen nach Saison
    Je Kugel € 1,80
    Schlagsahne (4) € 0,40
  • Apfel Beignets (4, 7, 9) mit Vanillesauce (4)
    4,60 €
  • Hausgemachter Milchreis (4, 9) mit warmen Zimtpflaumen (7, 9)
    5,30 €
  • Utspanns “Riesen-Rocher-Eiskugel“ (1, 4, 9, 11) mit Karamellsauce (4, 9) und Krokant-Sahne (4, 9, 11)
    8,20 € (nicht außer Haus möglich)
  • Hausgemachtes Apfelkompott (9) aus heimischen Früchten mit knusprigen Streuseln (9, 11) geschichtet und Soja-Schokoladenganache (9, 11, 13)
    6,20 € (nicht außer Haus möglich)
  • Rote-Bete–Schokokuchen (9, 11, 13) mit frischen Früchten
    5,60 €
  • Hausgebackene Kuchen (1, 4, 6, 8, 9, 11, 13) 
    Preis richtet sich nach Tagesangebot

Hinterher:

Kinderkarte :

  • 1 Schnitzel (1, 4, 9) mit Bratkartoffeln (4, 5, 12)
    7,50 €
  • Hähnchenknuspertaler (1, 4, 9) mit Pommes
    7,50 €
  • Hokkaido – Möhrenrösti (9) (2 Stück) mit Rote-Bete-Salat und hausgemachten Kräuterdressing (7, 12)
    7,50 €
  • Bolognaise vom Bärenshöfter Fuchsschaf (4, 5, 9) und hausgemachte Spätzle (1, 4, 9)
    7,50 €
  • Paniertes Fischfilet (1, 2, 4, 9) mit Buttermöhrchen (4) und Handewitter Kartoffelpürree (4)
    7,50 €

Frühstücksangebote:

Bedingt durch die aktuellen Vorschriften bieten wir unseren externen Frühstücksgästen kein Buffet, sondern Frühstücksvarianten am Platz an (bitte unbedingt telefonisch reservieren):

  • Frühstückchen:
    1 helles Brötchen (9), Butter (4), Marmelade, Edamer (4), Kaffee oder Tee satt
    € 5,50
  • Vital-Start:
    1 Körner-Brötchen (9), 2 Scheiben dunkles Brot (9), Butter (4), Frischkäse (4), Kochschinken, 1 gekochtes Ei (1), Müsli (2, 4, 8, 9, 11, 13) & Milch (4), 1 Glas Orangensaft, Kaffee oder Tee satt
    € 12,50
  • Langschläfer-Frühstück:
    1 helles Brötchen (9), 1 dunkles Brötchen (9), Butter (4), 1 kleines Croissant (1, 4, 9), Marmelade, Brie (4), Rohschinken, Lachs (2) mit Meerrettich (4), 2 Rühreier (1), Obstsalat, 1 Glas Sekt oder Orangensaft, Kaffee oder Tee satt
    € 15,00

Unsere Hotelgäste können sich auch ein individuelles Frühstück zusammenstellen. Sie erhalten bei Ihrer Reservierung/Ankunft einen Bogen zum Ankreuzen.

Getränkekarte Restaurant

Zusatzstoffe Getränke: 1-mit Farbstoff, 2-mit Antioxidationsmittel, 3-koffeinhaltig, 4-chininhaltig, 5-mit  Süßungsmittel, 6-enthält eine Phenylalaninquelle

Aperitif

Bernhard Massard Sekt, trocken 0,1 l, € 4,00

Sandeman Sherry fino, medium, sweet 5 cl, € 5,00

Aperol pur (1, 4) 4 cl, € 4,50

Aperol mit Orange oder Soda (1,4) 0,2 l, € 5,80

Aperol Spritz (1,4) 0,2 l, € 6,50

Pernod - französisch (1) 4 cl, € 3,50

Säfte & Schorlen
Steinmeier Apfelsaft klar 
0,2 l/0,4 l , € 2,80/€ 4,40

Steinmeier Rhabarbersaft 0,2 l/0,4 l, € 3,00/€ 4,60

Steinmeier Kirschnektar0,2 l/0,4 l, € 3,00/€ 4,60

Steinmeier Bananennektar 0,2 l/0,4 l, € 3,00/€ 4,60

Steinmeier Johannisbeernektar 0,2 l/0,4 l, € 3,20/€ 4,80

Mervita Orangensaft 0,2 l/0,4 l, € 2,80/€ 4,40

Klindworth Traubensaft0,2 l/0,4 l, € 3,00/€ 4,60

Apfelsaftschorle 0,2 l/0,4 l, € 2,80/€ 4,40

Traubensaftschorle 0,2 l/0,4 l, € 3,00/€ 4,60

Rhabarber- oder Kirschschorle 0,2 l/0,4 l, € 3,00/€ 4,60

Johannisbeerschorle 0,2 l/0,4 l, € 3,20/€ 4,80

Mineralwasser, Soda & Limonade


St. Michaelis Naturell oder Feinperlig 
0,25l € 3,30

St. Michaelis Naturell oder Feinperlig 0,75l € 6,50

Glas Leitungswasser 0,4 l € 0,50

Deichlimo Holunder (2) 0,33l € 3,50

Balis Basilikum-Ingwer Limonade 0,25l € 4,50

Stachelberry Bio-Schorle 0,33l € 4,50

Coca Cola (1, 2, 3) 0,2 l/0,4 l, € 2,70/€ 4,40

Coca Cola Zero (1, 2, 5) 0,2 l/0,4 l, € 2,70/€ 4,40

Fanta oder Sprite (1, 2) 0,2 l/0,4 l, € 2,70/€ 4,40

Presta light (2, 5) 0,2 l/0,4 l, € 2,90/€ 4,70

Schweppes Bitter Lemon (2, 4) 0,2 l/0,4 l, € 2,90/€ 4,60

Schweppes Indian Tonic Water (4) 0,2 l/0,4 l, € 2,90/€ 4,60

Schweppes American Ginger Ale (1) 0,2 l/0,4 l, € 2,90/€ 4,60

Schweppes Russian Wild Berry (4) 0,2 l/0,4 l, € 2,90/€ 4,60

Fassbier


Flensburger Pils oder Alster 
0,2 l € 2,80

Flensburger Pils oder Alster 0,3 l € 3,80

Flensburger Pils oder Alster 0,4 l € 4,40

 

Schneider Helle Weisse 0,3 l € 3,70

Schneider Helle Weisse 0,5 l € 4,50


Flaschenbier


Flens Frei 
0,33 l € 3,30

Flens Radler alkoholfrei (2, 5) 0,33 l € 3,30

Flens Dunkel 0,33 l € 3,30

Flens Edles Helles 0,33 l € 3,30

Flens Malz (5) 0,33l € 3,30


Schneider Weisse alkoholfrei 
0,5 l € 4,50

Schneider Aventinus (dunkel, 8,2 %Vol) 0,5 l € 4,90

Warme Getränke


Tasse Kaffee 
€ 2,40

Pott Kaffee € 3,00

Kännchen Kaffee € 4,60

Glas Tee € 2,40

Espresso € 2,70

Espresso double € 4,20

Cappuccino € 3,20

Schokoccino (Schokolade & Espresso) € 4,50

Latte Macchiato € 3,50

Milchkaffee € 3,20

Becher Schokolade mit Milchschaum € 3,00

Becher Schokolade mit Schlagsahne € 3,30

Tee mit Rum (2cl Rum) € 4,50

Grog (4cl Rum) € 5,60

Tote Tante (4cl Rum) € 6,90

Pharisäer (4cl Rum) € 6,90

Irish Coffee (4cl Whiskey) € 6,90

Spirituosen

 

Aquavit

Schimmelreiter Insel Aquavit 2 cl € 2,50

Bommerlunder 2 cl € 2,30

Bommi mit Pflaume 2 cl € 2,80

Jubiläums Aquavit 2 cl € 3,00

Linie Aquavit 2 cl € 3,00

Klare

Schimmelreiter Korn 2 cl € 2,00

Oldesloer Korn 2 cl € 2,00

Helbing- Kümmel 2 cl € 2,30

Ouzo 12 2 cl € 2,20

 

Kräuter/ Bitter
Schimmelreiter Tante Ella 2 cl € 2,80
Jägermeister 2 cl € 2,50
Ramazotti 2 cl € 2,80
Gammel Dansk 2 cl € 2,80

 

Liköre, Obstbrände
Schimmelreiter Sahne Bonscher 2 cl € 2,50
Baileys Irish Cream 2 cl € 2,60
Scharfe Granate – Chili & Granatapfel 2 cl € 2,00
Berliner Luft – Pfefferminzlikör 2 cl € 2,00
Pascall Mirabelle 2 cl € 3,20
Morand Williamine 2 cl € 5,20
Grappa Marzadre 4cl € 5,20
Sambuca Molinari 2 cl € 2,50
Amaretto 2 cl € 2,00
Marzadro Bella Bomba Eierlikör 2 cl € 4,80
Schaffi Kräuter 2 cl € 2,50
Schaffi Maracuja 2 cl € 2,50
Schaffi Pfefferminz 2 cl € 2,50
Schaffi "Feuerwehr Edition" Citrus-Ingwer 2 cl € 2,50

 

Gin & Wodka
Absolut Wodka 2 cl € 2,30
Bombay Saphire 2 cl € 3,60
Hendrick`s 2 cl € 4,40

 

Rum
Johannsen- Flensburger Rum 2 cl € 2,50
Havana Club- weißer Rum, 3 Jahre 2 cl € 2,80

 

Cognac, Whiskey, Weinbrand
De Martin – Tweeundörtig (Weinbrand) 2 cl € 2,20
Ballantines Scotch Whiskey 2 cl € 3,00
Jim Beam Bourbon Whiskey 2 cl € 3,00
Tullamore Dew Irish Whiskey 2 cl € 3,20
Jack Daniel`s Tennessee Whiskey 2 cl € 3,20
Hennessy Cognac V.S. 2 cl € 5,20

 

Longdrinks 2cl /0,2l
Cola-Rum € 6,50
Wodka-Orange € 6,50
Wodka-Lemon € 6,50
Cola-Whiskey € 7,20
Bombay Gin-Tonic € 7,30
Hendrick`s Gin-Tonic € 7,80

Weißwein offen 0,2 l
Campagnola Pinot Grigio Delle Venezie, trocken € 4,90
Burkheimer Grauer Burgunder QbA, Baden, trocken € 5,40
Austernfischer, Cuvée aus Kerner- und Silvaner, trocken € 5,80
Langguth Erben Spätlese feinfruchtig, halbtrocken € 4,50
Weißweinschorle € 3,90

Rotwein offen 0,2 l
Burkheimer Feuerberg Spätburgunder QbA, Baden, trocken € 5,40
Austernfischer, Cuvèe aus Cabernet, Merlot & Portugieser € 6,20
Langguth Erben Dornfelder QbA, Rheinhessen, halbtr. € 4,50
Oberkircher SMS, Qualitätswein, Baden, lieblich € 4,90
Sassoregale Sangiovese Maremma IGT, Toscana, trocken € 5,90
Rotweinschorle € 3,90

 

Roséwein offen 0,2 l
Burkheimer Rosé Kabinett, Baden, trocken € 4,90
Burkheimer Spätburgunder Weißherbst Kabinett, halbtr. € 4,90
Austernfischer Spätburgunder Rosé, Pfalz, trocken € 5,80
Roséweinschorle € 3,90

 

Flaschenweine weiß 0,75 l

Burkheimer Grauer Burgunder QbA, Baden, trocken € 19,50

Dieser herrliche, intensiv-duftende Wein mit seinem verführerischen Bukett nach Aprikosen und Honig seiner kraftvollen, urwüchsigen Art ist ein "Maulvoll Wein" wie man so treffend im Badischen sagt. Am Gaumen bemerkenswert voll, endet er übergangslos in einem prächtigen, langen Nachhall und passt ideal zu Fisch, Geflügel und Geschnetzeltem.
Restsüße: 5,6 g/l
Alkohol: 13,5 Vol.%
Säure: 5,7 g/l

 

Austernfischer, Cuvée aus Kerner- und Silvaner € 21,70

Eine spritzige Cuvée aus Kerner- und Silvanertrauben, angebaut in besten deutschen Weinlagen. Kulinarisch, frisch und trocken - Der ideale Wein zu Meeresfrüchten, Muscheln und Krustentieren
Restsüße: 8,5 g/l
Säuregehalt: 8,3 g/l
Alkoholgehalt: 11,0 Vol.%

 

Flaschenweine rot 0,75 l


Burkheimer Feuerberg Spätburgunder QbA, Baden € 19,50

Rubinrote Farbe, mit einem ausdrucksvollen Burgunderduft, reichhaltigen und fruchtigen Aromen, samtiger, vollmundiger Geschmack und milder Säure.
Gold-Medaille Badischer Weinbauverband
Restsüße: 5,0 g/l
Alkohol: 13,5 Vol.%
Säure: 5,4 g/l


Austernfischer, Cuvèe aus Cabernet, Merlot & Portugieser € 23,00

Die Farbe leuchtet in einem tiefen Rotton mit violetten Reflexen im Glas. Die Nase zeigt betörende Nuancen von reifen Brombeeren vereint mit frischen Holunderbeeren. Der Rotwein verfügt über ein kräftiges Fruchtaroma mit zarten Röstaromen im Hintergrund. Hinzu kommen Nuancen von frischer Vanille. Eine Cuvée aus, im großen Holz gereiften, Cabernet Sauvignon, Merlot und alten Portugieser Reben.
Alkohol: 13 Vol.%


Oberkircher SMS Qualitätswein, Baden, lieblich € 17,90

Dieser Wein duftet intensiv nach schwarzen Beerenfrüchten wie Brombeere, Johannisbeere und schwarzen Brennkirschen. Ein lieblicher, süffiger, reizvoller Wein. Eine gute Gerbstoffstruktur gibt dem Wein Länge und Fülle.
Restsüße: 41,6 g/l
Alkohol: 9,5 Vol.%
Säure: 4,7 g/l


Sassoregale Sangiovese Maremma IGT, Toscana, trocken € 21,90

Helles Rubinrot im Glas und in der Nase die für die Rebsorte charakteristischen Aromen wie Kirsche, Waldbeeren und Gewürze. Fein umspielt wird die würzige Frucht von feinen Kräuternuancen. Ein voll und ganz zugänglicher, intensiver Wein mit eleganter Struktur und einem charmanten, langen Finale. Hier wird das Aromenschema des Bouquets sehr schön wieder aufgegriffen.
Alkohol: 13,5 Vol.%

 

Flaschenweine rosé 0,75 l


Burkheimer Rosé Kabinett, Baden, trocken € 18,00

Ein dynamischer Roséwein mit einem feinen Fruchtspiel. Er überzeugt durch seine zartwürzige Fruchtsäure, seine frische und spritzige Art.
Gold-Medaille Badischer Weinbauverband
Restsüße: 5,5 g/l
Alkohol: 12,5 Vol.%
Säure: 5,6 g/l


Burkheimer Spätburgunder Weißherbst Kabinett, halbtr. € 18,00

Eine Vielfalt an Aromen. Mattgold bis rosé-artige Farbe, harmonische Frische, kernige Säure, feine Frucht, kräftig im Geschmack. Ein Wein für gemütliche Abende
Restzucker: 21,5 g/l
Alkohol: 12 Vol.%
Säure: 6 g/l


Austernfischer Spätburgunder Rosé, trocken € 21,70

Lebendiger Roséwein mit zarter, brillanter Rosenblattfarbe. Duftet verführerisch nach Veilchen und reifen Himbeeren.
Am Gaumen ist er frisch und spritzig mit einer dezenten Frucht.
Anbaugebiet: Pfalz
Alkohol: 12,5 Vol.%

Allergene & Informationen

An unseren Produkten sind die Allergene mit hochgestellten Zahlen in Klammern gekennzeichnet: 
1 = Eier, 2 = Fisch, 3 = Krebstiere, 4 = Milch, 5 = Sellerie, 6 = Sesamsamen, 7 = Schwefeldioxid und Sulfite, 8 = Erdnüsse, 9 = Glutenhaltiges Getreide, 10 = Lupine, 11 = Schalenfrüchte, 12 = Senf, 13 = Sojabohnen, 14 = Weichtiere.
Enthalten ist entweder das benannte Allergen, oder daraus gewonnene Erzeugnisse.

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Dauer: 1 Jahr.
Anbieter: Google